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不知道是不是每一個人，都有自己最難忘、印象最深刻的一道料理，那一道料理可能是你從未品嘗過的滋味、 可能是你從以前到現在吃過最美味的食物、 也有可能是一道對你意義非凡的料理。
對於特別愛吃的我來?， 有很多料理我都吃過， 也覺得都很不錯！ 但是唯有一道菜， 是我出生到現在目前為止， 吃過最好吃、最美味的，那就是我阿嬤煮的「豬腳」！每次只要過年一到，阿嬤就會滷一大鍋的豬腳，讓全家人吃的飯一碗接一碗，讚不絕口，連堂哥他們回來，也都吵著要吃阿嬤滷的豬腳呢！因此過年的時候，總是我們家最熱鬧、最開心的時刻。因為實在是太好吃了，所以我曾經去問過阿嬤究竟是怎麼煮的？阿嬤回答我說：「其實我只有把豬肉炒一遍，在鍋裡加入醬油、鹽巴、糖，還有一些的蔥跟辣椒、米酒，接著拿去滷而已，也沒有特別再加什麼。」我一開始聽到的時候非常訝異，因為我想這麼好吃的一道料理，做起來應該很不簡單吧！沒想到阿嬤的回答竟然遠遠出乎我的意料之外，不過後來我又想了一想，我覺得阿嬤滷的豬腳之所以會那麼美味，應該是因為阿嬤在煮這道料理時，帶著很開心的心情去做，做給她最愛的兒女、孫子們吃，想要看到我們吃的時候，露出來的笑容，我想這是她最希望看到的畫面吧！
其實我最喜歡豬腳這道料理的原因，不單單只是因為它的滋味，更多的是它象徵著我們一家人在一起的快樂、幸福，因為大家回來過年團圓，吃到阿嬤的滷的豬腳，臉上不禁都會浮起笑容，阿嬤看著也很欣慰的樣子，這不就是很令人感動的事嗎？這道料理除了讓我感到溫暖，也讓我學到了很多，像是：我們應該去感謝每天辛苦為我們煮三餐的家人，還有珍惜和家人相處在一起的每一分每一秒，要永遠記得家人是難能可貴的。我希望在未來，或者是不久之後，也可以做菜給我的家人吃，尤其是我最感謝的阿嬤！