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我最愛的小吃就是日本家喻戶曉的國粹小吃—章魚燒！章魚燒顧名思義就是烤章魚，據我所知，章魚是海底的軟體多足動物，總是神出鬼沒、讓人望之卻步，很難想像牠竟然能成為章魚燒的核心要角。
第一次吃章魚燒，是過年時姐姐買的。它看起來十分可口，令我垂涎三尺。當時我並不知道它裡面有章魚，只看到一粒粒如乒乓球大小的丸子，煎得金黃焦香，上面撒滿了鹹香的海苔粉和海味十足還會跳舞的柴魚片，又淋上酸酸甜甜有畫龍點睛效果的美乃滋和燒醬，我迫不及待的嚐了一口，感覺很奇妙，這麼多種截然不同的味道一起在口中爆發，感覺軟軟綿綿的。突然有個QQ脆脆的東西，十分有嚼勁，令我再三咀嚼仍百思不解這是什麼東西，當姐姐告訴我這是章魚燒時，我才驚覺原來那美味的東西竟然是章魚，這太出乎我的意料之外，從此我就愛上了章魚燒，只要有機會，我便會買一盒來回味。
章魚燒雖然是日本的國民小吃，自從流傳到台灣以後，本地人依自己的飲食習慣及愛好，加以變化，做成各式各樣的章魚燒，成了台灣市集、觀光景點不可或缺的美食小吃。相信一定有不少人和我一樣，只要有嚐過它妙不可言的滋味，就會深深著迷，被它征服。